Sırf artıklarla uğraşmaktan kaçınmak için hiç bifteğe aşırı düşkün oldunuz mu? Steack House sizi o karın ağrısından kurtarmaktan mutluluk duyar. İster kendi başınıza bir biftek pişirmiş olun, ister bir gece dışarı çıkıp yemeğinizi eve getirmiş olun, bir bifteği yeniden ısıtmak kolaydır. Artan bifteği aşırı pişirmeden veya lezzetini kaybetmeden yeniden ısıtmanın farklı yollarını öğrenmek için okumaya devam edin.
KALAN BİFTEK NE KADAR SÜRE İÇİN İYİDİR?
Buzdolabında üç ila dört gün sonra artık biftek yemek için güvenlidir - artık ve bakteri üremesinden gıda kaynaklı bir hastalığa yakalanabilirsiniz. Bakteriler, iki saatten fazla oda sıcaklığında bırakılan veya 4°C'nin altındaki bir sıcaklıkta tutulan bozulabilir yiyeceklerde de büyüyebilir. Artıklarınızı mümkün olan en kısa sürede uzaklaştırdığınızdan emin olun.
Pişmiş biftek dondurucuda altı aya kadar dayanabilir, ancak zamanla kurur. Artıkları dondurmak, bakteri üremesini durdurduğu için daha uzun süre dayanmalarını sağlar, ancak bu büyüme, yiyeceği çözer çözmez yeniden başlar. Örneğin, buzdolabında bulunan bifteği üç gün boyunca dondurursanız, biftek ancak çözüldükten yaklaşık bir gün sonra iyi olur.
KALAN BİR BİFTEK NASIL ISITILIR
Fırın ve Ocak
Biftekleri yeniden ısıtmanın en iyi yolu fırında, ardından ocakta. Bu yöntem en çok zaman alan yöntem olsa da buna fazlasıyla değer! Artık biftek kesiminiz orijinali kadar sulu çıkmayabilir, ancak yine de tamamen lezzetli olacaktır.
Fırında biftek nasıl yeniden ısıtılır:
- Fırını 120 °C'ye önceden ısıtın.
- Artanları fırın tepsisine tel ızgara üzerine yerleştirin, böylece her iki tarafı da iyice pişebilir.
- Biftek, 45°C'lik bir iç sıcaklığa ulaşana kadar 20-30 dakika pişirin.
- Fırında piştikten sonra bifteği bir yemek kaşığı zeytinyağı veya bitkisel yağ içeren bir tavaya aktarın.
- Biftekleri tavada orta-yüksek ısıda ocakta kızartın - her iki tarafta yaklaşık bir dakika.
- İç sıcaklığın 55 °C'ye ulaştığından emin olun.
- Eğlence!
Set Üstü Ocak
Fırına ayıracak vaktiniz yoksa, sadece set üstü ocak kullanarak arta kalan bifteği tekrar ısıtabilirsiniz. Bunu yapmak sadece birkaç dakika sürer ve fırından ocağa yönteminde olduğu kadar lezzetli ve gevrek bir biftek elde etmenizi sağlar.
Bir set üstü ocakta artık biftek nasıl ısıtılır:
- Bir tavaya bir çorba kaşığı bitkisel veya zeytinyağı ekleyin.
- Tavayı orta veya orta-düşük ısıya yerleştirin.
- Biftekleri her birinde bir dakika kızartın
- Hava Fritözü
- Biftekleri biraz sulu ve lezzetli olacak şekilde yeniden ısıtmanın bir başka yolu da hava fritözü kullanmaktır. Ayrıca yağ gerektirmediği için hava fritözü kullanmak biraz daha sağlıklıdır.
- Bir fritözde biftek nasıl yeniden ısıtılır:
- Fritözünüzü 190°C'ye ayarlayın.
- Biftekinizi hava fritözüne üç dakika koyun.
- Dahili sıcaklığı kontrol edin.
- İç sıcaklık 45-55°C'ye ulaşana kadar pişirmeye devam edin.
- Eğlence!
Mikrodalga
Biftekleri mikrodalgada yeniden ısıtmak ideal değildir, ancak seçenekleriniz yoksa veya aceleniz varsa bu işe yarayacaktır. Artık biftekleri mikrodalgada pişirmek hızlı ve basittir, ancak etin hassasiyetinden biraz fedakarlık eder.
Artık biftek nasıl mikrodalgada pişirilir:
- Biftekinizin dilimler halinde keserek eşit şekilde ısınmasını sağlayın.
- Biftekleri mikrodalgaya uygun bir tabağa koyun.
- Mikrodalgaya koymadan önce tabağa biraz su veya et suyu serperek eti kurutmaktan kaçının.
- Çanağı mikrodalgaya dayanıklı plastik sargıyla örtün.
- Orta güçte bir dakika pişirin.
- Dahili sıcaklığı kontrol edin.
- 45-55°C'ye ulaşana kadar iç sıcaklığı kontrol ederek bir seferde otuz saniye pişirmeye devam edin.
- Sıcak yemeği dikkatlice çıkarın.
- Eğlence!